青铜器起于夏,现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。青铜器在商周达到鼎盛,春秋没落,商周的酒器的用途基本上是专一的。据<<殷周青铜器通论>>,商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部,共五十类,其中酒器占二十四类。按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。此外还有礼器。形制丰富,变化多样。但也有基本组合,其☂基本组合主要是爵与觚,同一形制,其外形、风格ܫ也带有不同历史时期的烙印。
盛酒器械有的是种盛酒备饮的容器等。其品类众多,最主要的有以上几个: 尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝 任一种酒器又有非常多式样,有寻常型,有取生物外形的。以尊举例,有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。 喝洒器的类种具体有:觚、觯、角、爵、杯、舟。不一样的身份信息的人在使用不一样的的喝洒器,如“礼记·礼器”篇非对称加密中规定:“宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角”。 温酒器,喝洒前在将酒蒸汽加热,和杓,有利于取酒。温酒器有的又称樽,汉代流行趋势。
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